多様な マールボロ シャルドネ ノヴム [2023] 白ワイン ≪ ワイン

商品の説明

カリフォルニアの生産者オーボンクリマ(ABC)でジム・クレネデン氏に、5ヴィンテージに渡って師事した経験を持つ、注目の生産者！！

このノヴムが手がけるシャルドネは、メーリングリストで発売されるとニュージーランド国内では、わずかな時間で完売する人気ワインです。第56弾 当店極 厳選 白ワイン好きならこのセット 格別の美味しさ 華やかな上質白 set0044zzz056 京橋ワイン。この2023年は、新たな試みとして、「ヴィンヤードの石を入れた樽」で、シャルドネを発酵・熟成させています。ドメーヌ・ポール・マス クロード・ヴァル 白 -セット-6本×750ml。

■生産者のコメント
非常に純度の高い果実感で、白桃、レモンの果皮、そして白い石や牡蠣の殻を彷彿とさせるミネラル感が感じられます。ワインセット すべて金賞 フルボディ ソムリエ厳選 ボルドー 赤ワイン 6本 セット フランス産 フルボディ辛口 飲み比べ 人気ランキング。これが、口の中に広がり、ミネラル感が細かな酸と引き締まった構造によって支えられ、後味は芳醇で豊かな余韻が広がります。カーブドッチ アルバリーニョ 2022 750ml白 日本ワイン 新潟ワインコースト。非常に高い熟成のポテンシャルを持ったシャルドネです。ココ・ファーム ”こことあるシリーズ” ピノノワール 与市 北海道[10R][トアール][日本ワイン][赤ワイン][冷蔵便]。

■2023年の新たな試み
ヴィンヤードの石を入れた樽で、シャルドネを発酵・熟成させています。トリアー慈善連合協会 ピースポーター ゴルトトレプフェン リースリング アウスレーゼ 2018 甘口 白ワイン ドイツ モーゼル 750ml。元々、フリンティーさ、石のニュアンスを感じるノヴムのシャルドネですが、確かにヴィンヤードも大きな石がゴロゴロした特徴的なヴィンヤードです。フランス ボルドー グラーヴ ペサック・レオニャン 赤 ワインギフト「シャトー・フェラン」750ml 辛口 ギフトボックス入り ギフト包装付き【ギフト】お祝い 誕生日 結婚祝い 内祝い 結婚記念日 プレゼント 贈答用 贈り物。

シャルドネの畑は、数百年前に形成された川床のグレイワッケ(灰色の砂岩)が土壌の9 割を占めており、これらの石は時間と共に崩れ、ゆっくりと土壌にミネラルを放出し、ブドウの木が、それらを徐々に吸収してきました。ル・マルキ・ド・カロン［2021］シャトー・カロン・セギュール フランス ボルドー 赤 750ml。

このミネラルが、シャルドネの果実に独特の白い石、牡蠣殻、ミネラルの風味を与えています。2014 シャトー グラン メイヌ 750ml サンテミリオン特別級 赤ワイン コク辛口 ワイン AB ((AKGE0114))。ワインメーカーのウィル氏は、「シャルドネの発酵中に、この石を樽に入れたらどうなるのか？」と考えました。2017 ジュヴレ シャンベルタン ラベル擦れ、傷、破れ 750ml ドメーヌ カミュ ペール エ フィス フランス 赤ワイン コク辛口 ワイン ((B0CUGC17)) ヴェリタス。

試験的に、「樽(全体の5％)」の蓋を外し、畑から選んだ大きな石を1つずつ入れて、蓋を戻し、自然発酵をしました。[6本セット] ストーン・ヴァレー レッド・ブレンド (アイアンストーン・ヴィンヤーズ) Stone Valley Red Blend [現行ヴィンテージ] (Ironstone Vineyards) 赤ワイン/アメリカ/カリフォルニア / 750ml×6本。


ワインへの影響は大きく2 つを想定したそうです。白ワイン 辛口 セット ワインセット 白 ワイン ギフト 箱 京橋ワイン 京橋わいん set960-222 京橋ワイン。

ひとつは、石が自然の熱伝導体として機能し望む発酵をスムースに完了させる助けになること。ペンフォールズ ビン 128 クナワラ シラーズ 750ml [NL オーストラリア 赤ワイン フルボディ 3629PF151800]。もうひとつは、ワインの酸の作用により、石からミネラルが時間をかけてワインに徐々に溶け出し、ワインの風味に深みを持たせることを期待しました。ゾーニン アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ DOCG [2018] ゾーニン イタリア 赤 750ml。

この手法の目的は「ワインにおいて畑の特徴を強調すること」です。アルガブランカ イセハラ ２０２３年 ７５０ml。

ノヴィムでは、石が樽の中のワインに変化をもたらしていると信じていますが、その変化は微妙です。2021 プイィ フュイッセ プルミエ クリュ アン フランス ドメーヌ バロー 正規品 白ワイン 辛口 750ml Domaine Barraud Pouilly Fuisse 1er Cru En France。今後、数年間、この実験を続けて、新しいコンセプトがワイン造りに与える影響を確認していくとのことです。カベルネフランアイスワイン 375ml [ 赤ワイン ミディアムボディ カナダ ] [ギフトBox入り]。

原語表記：
Novum Chardonnay Marlborough[2023]

ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ/ワイラウ
品種： シャルドネ100％
容量： 750ml
ワイン分類： スティル ワイン
色： 白ワイン
甘-辛： 辛口
Wine Score:
ワイン アドヴォケイト： -点
ワイン スペクテイター： -点
Awards： -

ご注意（免責）＞必ずお読みください

お酒は２０歳になってから。フレスコバルディ テヌータ ディ カステルジョコンド ブルネッロ ディ モンタルチーノ 2012 375ml ハーフボトル 赤ワイン イタリア (m01-4942)。