激安商品 Amazon｜片岡製作所 ブライト 刀身 18㎝ ガラスキM1166 M11プロ 調理・製菓道具

• サイズ:全長:310、刃渡り:180mm
• 本体重量:140g
• 刀身:モリブデン・バナジウム鋼、ハンドル:18-97ステンレス鋼
• 原産国:日本

商品紹介

レストラン向け業務用商品。ペパーミル(ケヤキ)7101。サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。貝印 KAI カッティングボード まな板 230×210mm 日本製 食洗機対応 日本製 お手入れ簡単 ムーミン×SELECT100 AP5124。両刃　背厚:2.0mm

Amazonより

●プロの理想の切れ味と使いやすさを追求した造り
●デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなる
●ハンドル部分を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用している。ステンレス 油受け φ305×160。また、18-90ステンレス鋼を使用し、水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドル
●刀身とハンドルのすき間のない一体構造で非常に衛生的
●プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎたしてある
●1050℃で焼き入れ後に、-155℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてある
●砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させる
●サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品なので、使い始めから本格的な切れ味の良さが得られる